介護食-カロリー調整食、塩分制限食

ニコニコキッチンでは、治療食としては提供していませんが、糖尿病などでカロリー制限がある方や、透析の方からのご相談やご利用例もありますので、ご参考にまとめてみました。

ヘルシーメニューの栄養価

ヘルシーメニューは、日替わりメニューで栄養価計算がされています。
1食あたり(おかずのみの場合)では、次の通りです。
・カロリー：330kcal未満
・塩分：3.0g以下

ご飯の栄養価は、カロリーが100ｇあたり168kcal、塩分0ｇです。
ヘルシーご飯は、通常160ｇですので、約270kcalです。
ヘルシーおかず、ご飯付きですと、次の通りです。
・カロリー：600kcal未満
・塩分：3.0g以下

特に謳ってはいませんが、ヘルシーメニューではおよそ次の通りに
メニューが組まれています。（提供しているメニュー表より算出）

1食あたり（おかずのみ）のカロリーは、200kal弱～330kcal、塩分は、2.0g弱～3.0gです。
およそのカロリーは、平均すると、250～260kcal前後、塩分は2.4g前後になっています。

カロリー計算

カロリー制限のある方へのカロリー調整は、ご飯の量で行っています。
ご飯のカロリーは100ｇあたり168kcalです。

ご飯量を調整して、前項のおかずの栄養価と足し合わせると、1食あたりの栄養価が計算できます。

例えば、下記のように計算します。
ご飯160ｇ、約270kcal。おかず込みで、平均520～530kcal、最大600kal。
ご飯140ｇ、約270kcal。おかず込みで、平均485～495kcal、最大565kal。
ご飯120ｇ、約270kcal。おかず込みで、平均450～460kcal、最大600kal。
ご飯100ｇ、約170kcal。おかず込みで、平均420～430kcal、最大500kal。

これに、朝食やおやつなどを足し合わせると、1日のカロリー制限からご飯量が計算できます。

計算例：
・カロリー制限1500kcalの場合、
　朝食とおやつで350kcalとして、おかず込みの平均1390～1410kcalとなるご飯160ｇ。
・カロリー制限1200ｋcalの場合、
　朝食とおやつで250kcalとして、おかず込みの平均1150～1170kcalとなるご飯120ｇ。

なお、必要カロリーは、基礎代謝量と身体活動レベルで変わってきますので、詳しくは、掛かり付けのお医者様や管理栄養士の方にご相談ください。

メニュー表の提供、その他の栄養価

ご病気などで必要な方には、週間のメニュー表を提供しています。
週間メニュー表には、メニュー内容とともに、
カロリー、たんぱく質、脂質、炭水化物、塩分の量が記載されています。

2週間前の週末に出されますので、必要な方は、お申しつけください。

なお、週間メニューは、在庫の都合などで変更される場合がありますので、ご承知おきください。

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04-7190-5637

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